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Machine de découpe au jet d'eau pour applications agroalimentaires
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MDA : Une gamme d’équipements de découpe jet d’eau parfaitement appropriés à la découpe agro-alimentaire

Cette nouvelle gamme permet la découpe de produits alimentaires tels que les pâtisseries, poissons, produits traiteurs, sandwichs…

Basée sur un châssis monobloc et un portique mobile mécanosoudés en acier inoxydable, respectant les contraintes sanitaires de l’industrie agro-alimentaire, la MDA propose une table mobile pour un chargement et un déchargement en temps masqué.

Le groupe générateur très haute pression de marque KMT H2O, est intégré dans l’équipement ou amovible.
Les technologies mises en oeuvre sont issues de la mécanique de précision et garantissent la longévité et les performances dans le temps.

Le pilotage est réalisé par la commande numérique MECANUMERIC CN 7100 avec interface Homme-Machine (IHM) avec écran tactile couleur, fonctionnant sous Windows XP Pro, avec connections USB, Ethernet et connectable sur Internet pour la télémaintenance.

Conforme aux réglementations liées à la sécurité et à l’hygiène alimentaires, leur principal avantage est l’absence de lame. La découpe se fait sans aucun contact avec le produit. De plus, l’eau en contact est facile à contrôler, diminuant ainsi les risques bactériologiques. La découpe au jet d’eau apporte également une grande souplesse dans la diversité des produits alimentaires et des formes à couper. Des produits frais aux produits congelés, les applications sont très diverses : transformation des viandes, poisson congelé, croquettes ou morceaux de poulet, etc., éminçage de légumes (céleri, champignons, etc.), portions de pâtisseries industrielles…

 

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